Ako vylepšiť cestovinovú omáčku s hráškovými úponkami

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Namiesto jarnej cibuľky by ste mohli použiť červenú cibuľu alebo šalotku a hrach nahradiť alebo vynechať - ak však nájdete hrachové úponky, nemali by ste problém s hráškom nájsť!

Privedieme hrniec so slanou vodou do varu a pridáme cestoviny. Asi 2 minúty predtým, ako je hotové, doňho vložte hrášok, aby ste ho blanšírovali.

Na veľkej restovanej panvici zľahka popražíme cesnak na olivovom oleji.

Po minúte a bez toho, aby sa cesnak začal pripekať, vhoďte jarnú cibuľku.

Po minúte nalejte asi pol pohára vývaru. Ak chcete, použite radšej vyhradenú vodu na cestoviny.

Osolíme, pridáme pár korení a pridáme oheň, aby sa dostal do varu.

Medzitým, keď je hrášok s cestovinami asi 30 sekúnd (čo by malo byť tiež minútu alebo dve predtým, ako sú cestoviny hotové podľa vašich predstáv), cestoviny a hrášok sceďte.

Vhadzujte hrachové úponky do soté s ostatnými ingredienciami a premiešajte.

Hodte cestoviny a hrášok na soté a povarte ich vo zvyšnej tekutine, kým sa väčšinou nevstrebajú a kým nebudú cestoviny uvarené podľa vašich predstáv. Páči sa mi môj al dente.

Po vypnutí plameňa nalejte trochu dochucovacieho oleja a podľa chuti upravte korenie. Môžete skúsiť nahradiť trochu masla, ak ho chcete obohatiť.

Vyšlo to celkom dobre - pekná ukážka jemnej príchute hrachových úponkov. Keby som mal po ruke nejaký dobrý parmezán, trochu by som nastrúhal.

Bol som celkom spokojný s tým, ako to vyšlo, ale netuším, či bol tento prístup optimálny alebo nie. Ocenil by som, keby ľudia zanechali komentáre alebo návrhy, ako sa zlepšiť.